Stundenblume (Stundeneibisch)

Einjährige Pflanze aus der Familie der Malvengewächse
Blüte: Juli – September / Oktober
Aussaat im Freien: ab Mitte Mai (frostfrei)
Vorkultur: März – April
Aussaattiefe: ca. 0,5 cm
Standort: Bevorzugt einen vollsonnigen, warmen Platz. Die Pflanze ist recht anspruchslos und verträgt auch sommerliche Trockenheit gut.
Pflanzabstand: 30 × 30 cm
Verwendung: Geeignet für Garten, Balkon oder als Bestandteil einer Bienenweide.
 
Die Stundenblume ist in all ihren Teilen essbar, wird jedoch vor allem wegen ihrer dekorativen Optik geschätzt.
Die Blüten sind eine wunderschöne, geschmacksneutrale Dekoration für Salate und Desserts.
In manchen Kulturen (z. B. in Afrika oder China) werden die jungen Blätter und Triebe ähnlich wie Spinat gekocht, da sie – wie viele Malvengewächse – wertvolle Schleimstoffe enthalten.